Proteinrik brownie

Risprotein är en perfekt ingrediens för att boosta din bakning. Eftersom det inte har så mycket smak är det lätt att dölja i goda bakverk. I receptet används endast 3 msk risprotein, men det höjer ändå proteininnehållet med 16 g. 

Ingredienser

1/2 dl cashewsmör (kan bytas till mandel eller annat nötsmör)
1/2 dl mandelsmör
3 msk risprotein
1 dl mandeldryck
3 msk fiber sirap gold
4 msk sukrin:1
1/2 dl rismjöl
1/2 dl mandelmjöl
O,75 dl glutenfria havregryn
50 g sockerfri choklad (vegansk)
1 nypa salt

Topping – mandelnutella:
2 msk mandelsmör
1 msk neutral kokosolja
1 msk sukrin:1
1/2 msk fiber syrup gold
15 g sockerfri choklad (vegansk)
1/2 msk mandeldryck

Serveringsförslag: Kokosgrädde Jordgubbar

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Lägg cashewsmör, mandelsmör, fiber sirap, mandeldryck och chokladen i en kastrull. Rör under tiden tills det blir en härlig chokladig smet, tillsätt sedan Sukrin.
3. Blanda alla torra ingredienser och häll över chokladblandningen. Rör ihop ingredienserna och häll sedan smeten i en ugnfast form klädd med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
4. Låt brownien svalna helt
5. Till mandelnutellan blandar du alla ingredienser i en kastrull på medelhög värme tills ingredienserna har smält.
6. Häll över mandelnutellan på brownien och ställ den sedan i kylskåp i ca 1 h.
7. Dela upp brownien i lämpliga bitar, klicka på kokosgrädde och skiva på jordgubbar
8. Servera och njut!