Ingefärste med färska frukter

Receptet är skapat av Vasiliki Karagianni, dietist på Karolinska Universitetssjukhuset samt gruppträningsinstruktör på Fitness24Seven i Stockholm. Spana in fler recept på hennes Instagramkonto @youreasy_fitness.

Ingefära har en lång historia av medicinsk användning. Bland annat har det visat att ingefära kan lindra magbesvär, så som illamående. Tillsammans med citrusfrukterna i detta recept bidrar det med antiinflammatoriska och antioxidant effekter i kroppen och ger ett riktigt vitaminshot. 

Ingredienser för 2 portioner

• 3 gram ingefära
• 1 citron, gärna ekologisk
• 1 äpple
• 1 päron
• 6 dl vatten
• 1 kanelstång
• 1/3 tesked kryddnejlika
• Frivilligt: 1-2 matskedar honung, beroende på smak
• 2 tepåsar

Gör så här

Skala ingefära, äpple, päron och skär upp i bitar. Pressa ut saften från citronen. Skär apelsin i klyftor (om citrusfrukterna är ekologiska kan du använda en del av skalet efter att du sköljt det noggrant).

Koka upp vatten, kanelstång och kryddnejlika i en stor kastrull på hög värme. När det börjar koka, sänk värmen och tillsätt äpple- och päronbitar, apelsinskivor och citron. Låt sjuda i cirka 30 minuter tills frukterna är mjuka och rör försiktigt. Kassera kanelstänger och kryddnejlika. Stäng av värmen och tillsätt tepåsar enligt avisning. Häll upp i koppar och se till att varje kopp får några bitar av frukt.

Tips

• Du kan använda vilket äpple du vill. För mer syrlig smak kan du använda Granny Smith äpplen. För lite sötare alternativ är Golden Delicious eller Gala äpplen perfekta!
• För att dricka utan bitarna eller spara i kylskåpet: Häll blandningen i en skål genom en finmaskig trådsil. Förvara i glasflaska.