Recept
Vegansk höstgryta
Varm och mättande rätt med inspiration från mellanöstern. Full med härliga kryddor och spännande smaker.
När höstvädret ruskar som mest utanför fönster håller vi oss gärna inomhus och äter något varmt. Denna veganska gryta Shakshuka från FiveSec Health och receptskaparen Alexandra Andersson, har en bas på tomat, bönor och är fylld med en massa härliga kryddor från mellanöstern. En varm och smakrik rätt som gör dig varm inifrån och ut.
Ingredienser
För shakshuka
- 1 gul lök
- 4 vitlöksklyftor
- 800 g krossade tomater
- 2 tsk paprikapulver
- 2 tsk malen kummin
- 2 tsk torkad oregano
- 2 tsk lönnsirap
- 4 nypor malen cayenne
- 0,5 tsk havssalt
- 460 g avrunna cannellinibönor
För toppningen
- 4 msk vegansk gräddfil
- 4 oliver
- 4 surdegsbrödskivor
- 2 msk färsk persilja
Så här gör du:
- Hetta upp en panna, tillsätt olja, hackad lök och vitlök. Fräs till löken blir genomskinlig.
- Tillsätt krossade tomater, alla kryddor och låt sjuda.
- Tvätta och skölj bönorna och häll dem i pannan. Låt sjuda i 10 minuter utan lock.
- Rosta surdegsbrödet, hacka oliverna och persiljan.
- Servera med grytan med vegansk gräddfil (eller osötad vegansk yoghurt), hackade oliver och persilja samt bröd.
Nyfiken på fler veganska recept?
Ladda ner Fivesec Health-appen och hitta ännu fler goda recept.
